SOUSCHEF (m/w/d) - Gaumenschmeichler im Seesteg gesucht - ab Januar 2027 oder nach Vereinbarung ganzjährig, unbefristet

Die frühere Lagerhalle ist heute ein privates Refugium – individuell, elegant, luxuriös und ausgezeichnet mit zwei Michelin Keys.
Nur 40m von der Nordsee entfernt überzeugt das Hotel mit extravaganten Naturmaterialien, Private Spa und Rooftop-Pool. Sogar der Arbeitsplatz in der modernen Showküche bietet einen direkten Blick aufs Meer.

À la carte Restaurant mit moderner Genießerküche. Inselstyle und neu interpretierte Klassiker. Ein Michelin Stern und zwei Gault Millau Hauben. Spektakulärer Blick auf die Nordsee. Freie Sicht auf die Küche. Kaminlounge und Seeterrasse.

Du bereitest Dich auf Deinen Tag vor

• Tagesablauf durchgehen

• Mise en place kontrollieren

• Warenkontrolle

• Teambesprechung

Du bist der Regisseur der Töpfe

• Grillen, braten, frappieren, sous vide garen

• Kreativität und Qualität sind ganz oben auf der Liste

• Motivierst Dein Team

• Planst und führst Veranstaltungen durch

Du hast immer ein wachsames Auge auf

• einen reibungslosen Ablauf in der gesamten Küche

• die Zusammenarbeit aller Posten

• die Auszubildenden und Praktikanten

• Schulungen Deines Teams

• die Zusammenarbeit mit dem Serviceteam

Der Schreibtisch ruft

• Kostenkontrolle

• die Bestellung und Einkauf

Blitzeblank und Ende

• Einhalten der HACCP-Richtlinien

Nach getaner Arbeit Angel unter den Arm, ab an den Strand und große Fische ans Land ziehen.

Wir suchen nach Wegbegleitern und echten Persönlichkeiten. Lässige Typen, die begeistern und mit einem Augenzwinkern anderen Menschen gern eine Freude bereiten. Gastgeber von Herzen.

Wir mögen keine Fertigprodukte, keine Fertiggerichte und suchen auch keine fertigen Führungskräfte. Wir freuen uns über Erfahrungen in ähnlicher Position; sie sind aber keine Voraussetzung! Bei uns bekommst Du garantiert eine ausführliche und anständige Einarbeitung.

Unumgänglich ist eine abgeschlossene Kochausbildung in der gehobenen Gastronomie und Leidenschaft für kreative und exzellente Küche. Mehrjährige Übung macht den Meister, auf den wir uns in dieser Position freuen. Souveränität im Umgang mit Menschen sowie mit Zahlen ist gefragt.

Belastbarkeit, Flexibilität und ein gepflegtes Auftreten sind unerlässlich, genauso wie die Fähigkeit, Mitarbeiter zu begeistern und sie in ihrer Laufbahn zu begleiten. Du gehst mit gutem Beispiel voran, krempelst die Ärmel hoch und bist mitten drin im Geschehen. 

• Komplett eingerichtete Unterkünfte bei Bedarf verfügbar

• Landgang mit unserem Firmenauto Jimmy

• Personalverpflegung

• Weiterbildungen & Trainings

• Family & Friends Rabatte

• Mitgliedschaft im Norderneyer Sportverein

• Corporate Benefits

• Anonymes und kostenloses psychologisches Beratungsangebot

• Kostenloses Fährticket für alle Pendelnden

• Pünktliche und Faire Bezahlung

Bitte beachte bei Deiner Bewerbung, dass wir keine Unterlagen im Word oder Excel-Format berücksichtigen können.
Übrigens: Das Relais & Chateaux Hotel Seesteg ist ein Unternehmen der Brune & Company. Um für dich die passende Stelle zu finden, arbeiten wir betriebsübergreifend und stellen deine Bewerbungsunterlagen unseren Schwesterhotels zur Verfügung.