Boulanger et Pâtissier (H/F)

CARREFOUR, acteur majeur dans le secteur de la grande distribution en Polynésie Française, cherche pour son site de Faa’a :

Le genre masculin est utilisée comme générique, dans le seul but de ne pas alourdir le texte.

Sous la responsabilité du chef de rayon, vous aurez en charge la préparation et la confection des produits de boulangerie selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Vous effectuerez la mise en barquette et la mise en étalage ainsi que la vente de produits de boulangerie.

•          Participer à la préparation et la fabrication des différents produits de boulangerie (pains, viennoiseries…),

•          Assurer et contrôler la mise en avant et la fraicheur des préparations et des produits,

•          Garantir la bonne tenue de sa zone,

•          Assurer le respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité (réglementation relative aux DLC, contrôle de la qualité des produits, contrôle du bon état de fonctionnement des équipements et machines),

•          Assurer les ventes de produits et préparation du stand,

•          Renseigner le client en cas de besoin,

•          Ranger les marchandises en réserve et enregistrer la démarque des produits défectueux,

•          Participer aux inventaires.

Vous participez au bon fonctionnement de vos rayons et à leur gestion. Ils reflètent tout autant votre talent dans l’élaboration de vos produits que votre recherche d’excellence mise au service de nos clients. Vous les conseillez et les accompagnez avec des conseils gourmands et vous êtes également le garant de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité.

 Plus précisément, vos fonctions sont les suivantes :

• Cuisiner et préparer toutes nos pâtisseries, viennoiseries et produits du rayon,

• Équilibrer la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur en veillant au respect des règles d'hygiène, de sécurité, de traçabilité et de qualité,

• Gérer les plannings de fabrication et de vente,

• Assurer les contrôles qualité,

• Préparer les commandes clients,

• Être garant de la qualité et de la fraîcheur des produits,

• Effectuer des contrôles des produits et du matériel,

• Entretenir et nettoyer le matériel, les meubles et le poste de travail,

• Peut-être amené à travailler en Boulangerie suivant les nécessités du service,

• Participer aux inventaires du magasin.