Betriebsleiter*in (mitkochend) - Schulmensa (Mo-Fr) I Raum München

Erfolgreicher Foodservice-Dienstleister sucht einen mitkochenden Betriebsleiter*, der mit seinem engagierten Team die frische Speisenzubereitung für die Kinder und jungen Erwachsenen am Campus „managt“. Mit einem ausgewogenen, gesunden und kindgerechten Essensangebot zaubern Sie Ihren kleinen und größeren Gästen täglich aufs Neue ein Lächeln ins Gesicht.

Segment: Education (Schul- und Kitaverpflegung)

Arbeitsort: Raum München

Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage)

• Aktive Mitarbeit und Verantwortung für: Speisenplanung und Speisenzubereitung, Qualität, Präsentation und Ausgabe der Gerichte
• Sicherstellung eines effizienten und reibungslosen Ablaufes in der Küche / im Betrieb unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards und Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Verantwortung für die Warenwirtschaft von der Bestellung über die Speisenkalkulation bis hin zur Inventur
• Administrative Tätigkeiten wie Budgetkontrolle (Budgeteinhaltung), Betriebsabrechnung, Monatsabschluss, Reporting etc.
• Führung und Coaching des Teams: Personalauswahl, Einarbeitung, Dienst- und Urlaubsplanung, Schulungen und Trainings etc.
• Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Ihren Gästen und Ansprech-/Vertragspartnern* vor Ort (Erster Ansprechpartner* des Kunden)
• „Treiber“* für Entwicklung und Umsetzung einer gesunden und kindergerechten Ernährung
• Regelmäßige Abstimmung und Austausch mit der Gebietsleitung

• Berufsausbildung zum Koch*, Zusatzqualifikation z.B. als Küchenmeister*, Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe oder vergleichbar vorteilhaft, aber kein Muss
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion in der Gemeinschaftsverpflegung (Großküche), insbesondere mit Erfahrung in der Schulverpflegung und/oder Kitaverpflegung ist ein Muss
• Sie haben eine große Portion Leidenschaft für Kulinarik, das Kochhandwerk und gesunde Ernährung
• Sie sind Vorbild für Ihre Gastro-Crew und führen als Teamplayer* stets kooperativ, wertschätzend und motivierend
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- u. Kundenorientierung - Sie sind gerne Gastgeber* und „können“ mit Kindern und Jugendlichen
• Betriebswirtschaftliche Kompetenz, administrative und operative Betriebsführung und -abrechnung, Budget- und Kalkulationssicherheit
• Organisationsvermögen, Kommunikationsstärke und ein stets freundliches, begeisterndes Auftreten
• Sicherer Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Kenntnisse in einem Warenwirtschaftssystem von Vorteil
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift

• Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit viel Freiraum für Ihre Kreativität
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Eine attraktive, faire Vergütung, Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, mobiles Arbeitsequipment, vergünstigte Mitarbeiterverpflegung, 30 Tage Urlaub, Mitarbeiter-Rabatte bei diversen Vertragspartnern
• Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Geregelte, familienfreundliche Arbeitszeiten (Mo-Fr, freie Wochenenden und freie Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Eine strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungs- sowie Entwicklungsmöglichkeiten
• Eine wertschätzende, offene und motivierende Unternehmenskultur
• Eine langfristige Perspektive bei einem erfolgreichen Cateringunternehmen

Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.

Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout

phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051