Floor Manager (Restaurant Manager)

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RetailFloor Manager

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Overview

A Função… Na Soho House, um Gerente de Alimentos e Bebidas é responsável por gerenciar o serviço, o controle de qualidade e a experiência consistente de A&B, sob a direção do Gerente Geral.

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RetailFloor Manager

A Função…

Na Soho House, um Gerente de Alimentos e Bebidas é responsável por gerenciar o serviço, o controle de qualidade e a experiência consistente de A&B, sob a direção do Gerente Geral. O Gerente de A&B é responsável pela entrega diária, semanal e mensal de projetos especiais, garantindo a execução da experiência ideal para membros, hóspedes e funcionários.

Como Gerente de Alimentos e Bebidas, você se desenvolverá como líder no setor de hospitalidade por meio de liderança excepcional, revisão de P&L, previsões, entrevistas/contratações para áreas específicas do negócio, estoque, compras, relacionamento com fornecedores e garantindo que o negócio seja otimizado de acordo com os mais altos padrões de equipe e finanças.

Um Gerente de Alimentos e Bebidas bem-sucedido maximizará as vendas e a receita por meio da construção de relacionamentos com o cliente, da compreensão e da implementação de oportunidades que impulsionem a eficiência e a eficácia dos processos. O Gerente de A&B será amplamente responsável pelos padrões de serviço, elevando a experiência de membros/hóspedes, contratação, treinamento e supervisão da programação da equipe de A&B.

Principais Responsabilidades…

Líder influente que gerencia proativamente as operações em conjunto com o Gerente Geral para garantir que o serviço, a equipe e a experiência dos membros/hóspedes sejam excelentes e que o lucro atenda aos orçamentos planejados.

Apaixonado pelo atendimento aos hóspedes e articulado na comunicação e interação com membros, hóspedes e funcionários para preservar excelentes níveis de atendimento ao cliente interno e externo.

Parceria com stakeholders internos e externos para criar, projetar, treinar e implementar cardápios excepcionais, comprar produtos e realizar continuamente as melhorias necessárias.

Proativo na identificação das necessidades dos clientes e ágil no desenvolvimento de planos de ação que aprimorem a experiência e mitiguem riscos.

Engajar e cumprir as diretrizes de RH (Pessoas e Desenvolvimento) e apoiar os esforços de recrutamento para garantir que estejamos atraindo, retendo e treinando todos os novos contratados para que sejam profissionais de alto desempenho e alto potencial.

Estabelecer metas, KPIs, cronogramas, políticas e procedimentos.

Promover a transparência e um canal de comunicação aberto que promova a conscientização, a responsabilidade e a responsabilidade da equipe, com ênfase na motivação e no trabalho em equipe.

Cumprir todos os procedimentos de alergia e manter um ambiente de trabalho limpo, higiênico, saudável e seguro para funcionários, membros, hóspedes, bem como as normas de segurança.

Responsável por Resumos semanais/diários que abordam vários aspectos do turno, incluindo, entre outros: padrões de serviço, procedimentos de alergia, pessoal, vendas, lucro e soluções proativas para mitigar riscos futuros.

Habilidades/Qualificações Necessárias:

Sólida experiência em Alimentos e Bebidas.
Detalhista, orientado a processos e com capacidade de resolução de problemas em ambientes de alto volume e ritmo acelerado.
Experiência em PDV (ou alternativa), Open Table, Opera ou outras tecnologias voltadas para a hotelaria.
Líder apaixonado e influente que se comunica positivamente de forma multifuncional e lidera uma equipe para impulsionar as melhores práticas eficientes e eficazes por meio do serviço.
Apaixonado por tendências e melhores práticas em alimentos e bebidas e pelas normas locais de conformidade com saúde e segurança.
Capacidade de gerenciar pessoal e atingir/superar metas financeiras. Orientado ao cliente e com foco no serviço, além de flexível e proativo.