Leitung Qualitätsmanagement und Hygiene (m/w/d)

Damit am Ende der Reise ein zufriedener Kunde und ein erfolgreiches Unternehmen stehen, brauchen wir Sie. Denn Sie haben es in der Hand, unsere Produkte in der besten Qualität zu fertigen und immer gleichbleibend einen hohen Standard zu halten. Wenn Sie also mit Leidenschaft an einen meisterhaften Hefeteig denken und der Geruch von frisch gebackenem Brot Sie begeistert, dann sind Sie in unserer Backstube am richtigen Ort.

• Durchführung und Dokumentation täglicher Hygiene-Rundgänge im gesamten Backhaus, inklusive Nachverfolgung offener Maßnahmen

• Ganzheitliche Koordination des Schädlingsmanagements

• Sicherstellung der lebensmittelrechtlichen Konformität von Rezepturen, Kennzeichnungen und Deklarationen, insbesondere zu Allergenen und Zusatzstoffen

• Pflege von Stammdaten im Warenwirtschaftssystem Navision bei Rezeptur-, Rohstoff- oder Produktänderungen

• Eingangskontrolle von Rohstoffen, Unterstützung des Einkaufs bei Beanstandungen von Rohwaren

• Fachliche und persönliche Führung ihres Teams im QM-Umfeld

• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Lager, Einkauf, Technik, Vertrieb und externen Laboren bzw. Prüfinstituten

• Bearbeitung von Reklamationen und Kundenanfragen

• Begleitung von Verkostungen/Sensorik-Prüfungen für Backwaren inklusive Vorbereitung und Dokumentation

• Erstellung, Pflege und Digitalisierung von QM-Dokumenten, Formularen und Arbeitsanweisungen

• Aktive Mitwirkung an der kontinuierlichen Verbesserung der Qualitätsprozesse bei Bäcker Görtz

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Qualitätsmanagement bzw. eine vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Erfahrung im Qualitätsmanagement, in der Hygiene oder in der Lebensmittelproduktion, idealerweise im Bereich Backwaren

• Fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht, in der Kennzeichnung sowie im Umgang mit Allergenen und Zusatzstoffen

• Erfahrung in der Durchführung und Dokumentation von Hygiene- und Qualitätskontrollen

• Sicherer Umgang mit ERP-/Warenwirtschaftssystemen sowie hohe Daten- und Dokumentationsgenauigkeit

• Routine im Reklamationsmanagement und im Umgang mit internen sowie externen Ansprechpartnern

• Strukturierte, sorgfältige und eigenverantwortliche Arbeitsweise mit hohem Qualitätsbewusstsein

• Kommunikationsstärke, Durchsetzungsvermögen und Freude an der bereichsübergreifenden Zusammenarbeit

• Organisationstalent, Belastbarkeit und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität

• Wünschenswert sind Kenntnisse in HACCP, Schädlingsmonitoring, Sensorik und Auditvorbereitung

Telefon: 0621/53822-127

#ArbeitenbeiBäckerGörtz