Pizzaiolo

En tant que Pizzaiolo à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de votre point de vente et contribuerez à offrir une expérience culinaire authentique à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion et professionnalisme. Rejoignez Belmond et faites partie d’un héritage d’élégance et de raffinement. C’est votre moment.

• Effectuer la mise en place des denrées et du matériel de travail.
• Préparer les pâtes à pizza, les garnitures et l’ensemble des ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
• Assurer la fabrication, le montage et la cuisson des pizzas dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement.
• Veiller à la qualité, à la présentation, à la cuisson et à la régularité des pizzas servies.
• Prendre des initiatives et partager ses idées afin de développer son département et améliorer l’offre proposée. Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
• Connaître parfaitement la carte, les recettes et la composition des produits proposés.
• Déterminer les approvisionnements nécessaires et informer sa hiérarchie des besoins en commandes.
• Veiller au bon fonctionnement, à l’entretien et à la propreté des équipements de production, notamment les fours à pizza, pétrins et équipements associés.

• Plusieurs années d expérience en tant que Pizzaiolo au sein d un restaurant, d une pizzeria ou d’un hôtel
• Bonne maîtrise des techniques de préparation des pâtes, de fermentation, de façonnage et de cuisson des pizzas
• Connaissances culinaires de base et bonne compréhension des produits et ingrédients utilisés
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens de l’organisation, de la rigueur et de la qualité
• Flexibilité en termes de disponibilité pour assurer quelques heures supplémentaires, un travail le dimanche et/ou le soir si nécessaire

La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.

La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au cœur de l'expérience Belmond.