Assistant Manager restaurant (H/F) - Alternance

Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration, Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens et qui a la gestion de tous leurs évènements sur site. 

Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût 

En tant qu’Assistant Manager au sein de Qualité & CO, dont les laboratoires de production et le siège sont basés à Paris dans le 18eme arrondissement et sous la responsabilité du Manager du site dédié et du responsable multisite, vous aurez la charge de : 

• Seconder le manager du site 

• Développer l'activité du restaurant par une fidélisation de la clientèle, un accueil irréprochable, un sens de l’hospitalité très développé. 

• Respecter et veiller à la bonne application des process internes et des règles de sécurité  

• Être le garant de la qualité de service au Restaurant et lors des évènements réalisés (cocktails / déjeuners de direction…) 

• Veiller à l'hygiène du restaurant, à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire 

• Avoir une maîtrise parfaite de la gestion des stocks, inventaire, commande pour l’ensemble du restaurant. 

• Prendre en charge des demandes de prestation traiteur & évènementiel (répondre à la demande, suivi de la commande, mettre en œuvre avec les maitres d'hôtel toutes les demandes) 

• Contrôler les procédures de caisse et de facturation (suivi et saisie des factures/BL, suivi des avoirs et retours) 

2 – Situation géographique :  

Au sein de l’un de nos restaurants haut de gamme parisien, basé à Paris Intramuros, 

3 – Profil : 

Issu d’une école hotellière/restauration / niveau Master, Bachelor / BTS Vous êtes curieux, en quête de solutions et réactif pour faire face aux imprévus propres à l’évènementiel. Vous êtes femme ou homme de terrain, très opérationnel avec néanmoins un attrait sur la partie gestion et administrative.  

4- Compétences requises : 

• Une réelle sensibilité pour l’art culinaire et le produit 

• Passionné par le relationnel client, l’encadrement et la formation des équipes  

• Excellent savoir vivre et savoir être  

• Dynamique, volontaire et souriant avec une belle énergie 

• Avoir une réelle aptitude à encadrer, diriger et déléguer 

• Savoir faire preuve d’initiative 

Rythme de l’alternance 

Selon le calendrier de formation. 

Pour postuler à cette annonce, vous devez être éligible à l’apprentissage. 

Aucun frais n’est à la charge des candidats.