Chef de Rang Restaurant Gastronomique (H/F) - CHATEAU L'HOSPITALET - GERARD BERTRAND

Pour renforcer son équipe, GERARD BERTRAND recherche un Chef de Rang (H/F) passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe au CHATEAU L'HOSPITALET, au restaurant l'Art De Vivre. 

En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients dans notre restaurant gastronomique. Vous serez chargé(e) d'accueillir les clients, de les conseiller sur les plats et les vins, de prendre les commandes et de veiller à ce que leur expérience soit mémorable.

• Procéder à la mise en place
• Prendre les commandes 
• Servir et supprimer les commandes avec courtoisie et efficacité
• Veiller au bon déroulement du service
• Participer à l'entretien de l'espace et du matériel du Room Service
• Gérer les encaissements
• Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations.
• Veiller à ce que les normes soient maintenues à un niveau supérieur au quotidien.
• Avoir et maintenir parfaitement les connaissances de la carte, des menus et des vins

• Faire preuve d'anticipation en prenant connaissance du taux d'occupation et des visites de clients VIP

• Toutes les politiques du département/procédures de service

Hygiène / Sécurité / Environnement
• Veille à la propreté des espaces restaurations
• Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Applique les normes HACCP