Driftschef – Catering Danmark

Nyoprettet lederstilling i landsdækkende cateringvirksomhed

Catering Danmark søger en Driftschef til en nyoprettet og central lederrolle, hvor du får det overordnede ansvar for driften og produktionen på tværs af vores tre køkkener i Odense, Aarhus og København.

Stillingen er etableret for at styrke den køkkenfaglige ledelse i virksomheden og for at udnytte et betydeligt potentiale i det eksisterende produktionssetup. Opgaven er klar: at sikre en mere effektiv, ensartet og rentabel drift – og samtidig skabe rum for nye forretningsmuligheder gennem udnyttelse af ledig kapacitet til andre kundetyper og produktkoncepter.

Du bliver en del af ledergruppen og refererer direkte til Adm. Direktør. Stillingen giver stor indflydelse på både den daglige drift og den langsigtede udvikling af Catering Danmarks samlede produktionsplatform.

Har du den rette køkkenfaglige baggrund, trives i en rolle med klar ledelsesforankring og finder motivation i at lykkes gennem andre, kan denne stilling være det naturlige næste skridt i din karriere.

Catering Danmark er markedsleder inden for catering til private arrangementer og fester i Danmark. Med stærke brands som Kokken & Jomfruen, Smageriet og Kokken & Co leverer vi madoplevelser til både private og virksomheder – fra fester og events til frokostordninger. Vi har tre afdelinger i Aarhus, Odense og København og beskæftiger over 100 medarbejdere, der hver dag arbejder professionelt og passioneret for at skabe trygge og gode kundeoplevelser. Læs mere på www.catering-danmark.dk.

Som Driftschef får du det samlede ledelses- og driftsansvar for produktionen på tværs af alle køkkener. Du leder gennem tre køkkenchefer og har fokus på at skabe fælles retning, standarder og performance på tværs af lokationer.

Dine vigtigste opgaver bliver bl.a. at:

• Optimere produktionen på tværs af køkkener med fokus på procesoptimering, kapacitetsudnyttelse og rentabilitet

• Implementere og følge op på nøgletal, standarder, procedurer og arbejdsprocesser

• Sikre ensartet høj kvalitet, leveringssikkerhed og overholdelse af alle krav inden for fødevaresikkerhed, egenkontrol og certificeringer

• Udnytte ledig kapacitet og være drivkraft i udvikling og drift af nye produktkoncepter, der kan produceres side om side med kerneforretningen

• Drive standardisering, så produktionen kan skaleres uden tilsvarende øget kompleksitet eller omkostninger

• Udvikle, sætte retning for og følge op på de tre køkkenchefer og sikre et ensartet ledelses- og fagligt niveau

• Samarbejde tæt med udvikling, salg, indkøb og øvrige funktioner for at sikre sammenhæng i hele værdikæden.

Der er tale om en rolle, hvor du balancerer mellem drift, ledelse og udvikling – med overblikket i fokus, men med forståelse for værdien af at være tæt på driften, når situationen kræver det.

Vi forestiller os, at du har en solid køkkenfaglig baggrund og erfaring med at lede større køkkener eller produktionsenheder med høj volumen og kompleksitet – fx fra catering, foodservice, kantinedrift eller lignende.

Derudover forventer vi, at du:

• Har erfaring med ledelse gennem ledere og evner at udvikle og stille krav til køkkenchefer.

• Har stærk erfaring med produktions- og kapacitetsplanlægning i en hverdag med varierende volumen og sortiment

• Arbejder rutineret med nøgletal som råvareprocent, lønprocent, dækningsbidrag og spild

• Har indgående kendskab til fødevaresikkerhed, egenkontrol og hygiejnekrav

• Har blik for både detaljer i produktionen og det samlede forretningsperspektiv.

Som person er du struktureret, tydelig og konsekvent i din ledelse. Du trives med at skabe overblik, sætte klare forventninger og følge op. Samtidig er du samarbejdende, kommunikativ og motiveres af at løfte resultater gennem andre.

Du får en sjælden mulighed for at præge en nyoprettet lederrolle med stor frihed og indflydelse. Catering Danmark har et solidt udgangspunkt med stærke brands, høj efterspørgsel og en professionel organisation – og et tydeligt ønske om at løfte produktionen til næste niveau.

Du bliver en del af en ambitiøs ledergruppe med korte beslutningsveje og mulighed for reelt at sætte dit aftryk på både drift, struktur og fremtidig vækst.

Catering Danmark samarbejder med GML A/S om rekrutteringen. Du er velkommen til at kontakte Partner Søren Laigaard-Andersen på +45 20744492 for yderligere information om stillingen. Enhver henvendelse behandles fortroligt.