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Chef(fe) cuisinier(ère) - Camp Trois-Saumons

Saint-AubertTemps plein - Temporairemid

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Quick Summary

Overview

Lieu de travail: Saint-Aubert (30 minutes de Montmagny) Logement privé : Petit chalet individuel (douche/toilette privées) inclus.

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En tant que chef(fe) cuisinier(ère), vous serez responsable de l’organisation et de l’optimisation des opérations en cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. Vous travaillerez en collaboration avec votre équipe pour offrir des repas équilibrés aux campeurs et au personnel, tout en veillant au respect des normes de salubrité et de sécurité alimentaire.

Planifier et organiser les opérations de la cuisine (horaires, répartition des tâches)
Élaborer et adapter les menus selon les ressources disponibles
Gérer les approvisionnements, les stocks et les équipements
Assurer le respect des normes de salubrité et des exigences du MAPAQ
Superviser, former et mobiliser l’équipe de cuisine
Maintenir un climat de travail positif et collaboratif
Veiller au bon déroulement des repas et ajuster les opérations au besoin
Gérer les allergies alimentaires et les besoins particuliers
Participer à l’amélioration continue des pratiques en cuisine

Expérience en gestion de cuisine institutionnelle, idéalement à grand volume (cafétérias ou camps)
Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente
Leadership naturel et aptitude à travailler en équipe
Excellentes compétences en planification et optimisation des opérations
Certification gestionnaire MAPAQ et formation SIMDUT (atouts, formation offerte si nécessaire)
Connaissance des logiciels de gestion des stocks et des opérations en cuisine (Restock est un plus)