Especialista em Gestão da Operação - Restaurantes

O time de RX (Restaurant Experience) do iFood é responsável por qualificar nossos restaurantes parceiros e garantir a excelência operacional da operação. Com o lançamento do produto Turbo — entregas rápidas —, identificamos oportunidades importantes de melhoria na operação das cozinhas dos nossos parceiros, desde a chegada do pedido até a expedição.

• Visita in loco a restaurantes parceiros (3 dias por semana em campo, com foco em São Paulo) para diagnosticar gargalos operacionais — desde o pré-preparo até a expedição — e propor soluções que impactem tempo de preparo, consistência e capacidade de delivery
• Treinamento prático de equipes de cozinha e operação, transformando conhecimento técnico em aplicação real que mova indicadores
• Análise de indicadores operacionais (tempo de preparo, aceite de pedidos, cancelamentos, avaliações, e engenharia de cardápio) para direcionar recomendações e validar o impacto de cada intervenção
• Gestão de projetos de melhoria, do diagnóstico à implementação, com fases claras, prazos, responsabilidades e acompanhamento de resultados
• Identificação de oportunidades de automação e IA, mapeando tarefas operacionais que possam ser otimizadas com ferramentas digitais
• Comunicação de resultados para stakeholders, compartilhando aprendizados e escalando soluções entre praças e parceiros
• Home office (2 dias por semana) para análise, planejamento e relatórios

• Experiência comprovada em operação de cozinha ou gestão de restaurantes — você já foi dono de restaurante, gerente de operação ou atuou em liderança de redes/franquias de food service
• Conhecimento profundo de gastronomia e operação de cozinha — fluxos de pré-preparo, preparo, mise en place, gestão de timing, sequenciamento de tarefas e otimização de espaço/equipamentos
• Entendimento de delivery e operação no iFood — como a cozinha impacta SLA, aceitação de pedidos, qualidade de entrega e dinâmica do restaurante
• Visão 360 de gestão de restaurante — cardápio, receita, custos, estoque, qualidade e RH básico
• Capacidade analítica — interpretar métricas operacionais e conectá-las a decisões (não exigimos SQL; usamos IA para construir relatórios, mas você precisa saber fazer as perguntas certas)
• Gestão de projetos — estruturar iniciativas com fases, prazos e responsabilidades claras
• Comunicação e relacionamento — treinar, demonstrar e ensinar in loco de forma clara e adaptada a cada contexto; criar confiança com parceiros e co-construir soluções viáveis
• Familiaridade com IA e ferramentas digitais — capacidade de aprender e adotar rapidamente novas tecnologias para otimizar processos
• Disponibilidade para viagens — foco atual em São Paulo, com expansão da atuação para outras regiões (1-2 viagens por mês)

• Experiência prévia em consultoria operacional ou melhoria contínua em restaurantes/food service
• Vivência com plataformas de delivery ou operações e-commerce de alimentos
• Fluência ou facilidade em aprender sobre IA generativa e ferramentas de automação
• Network ou relacionamento com o setor de food service
• Experiência em redes de restaurantes ou franquias com múltiplas unidades