Sous chef de cuisine (H/F) Annecy

Situé sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, notre établissement recherche aujourd’hui un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine afin de renforcer son équipe.

Depuis 14 ans, notre restaurant s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne. Nous mettons à l’honneur des produits italiens rigoureusement sélectionnés et travaillés avec exigence afin de proposer une cuisine authentique et généreuse.

Avec une capacité d’accueil d’environ 80 couverts et une clientèle fidèle, notre établissement bénéficie aujourd’hui d’une excellente réputation locale ainsi que d’une forte reconnaissance de ses clients.

Nous accordons une importance particulière à la qualité de vie au travail et proposons des conditions attractives dans un environnement dynamique et convivial.

En tant que véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation quotidienne de la brigade et veillez au bon déroulement des services.

Vous aurez notamment pour responsabilités :

• Participer à la création des suggestions et à l’évolution de la carte

• Superviser les préparations et garantir la qualité des réalisations

• Contrôler la mise en place et le dressage des assiettes

• Veiller au respect des fiches techniques et standards internes

• Contrôler la qualité des produits utilisés

• Faire appliquer les procédures d’hygiène et normes HACCP

• Participer aux commandes fournisseurs et aux approvisionnements

• Suivre les stocks et réaliser les inventaires

• Optimiser les coûts et limiter les pertes

• Assurer un suivi rigoureux des produits et des dates de conservation

• Organiser le travail quotidien de l’équipe cuisine

• Répartir les missions et accompagner les collaborateurs

• Participer à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe

• Assurer une communication efficace avec la salle et la direction

• Favoriser un environnement de travail positif et fédérateur

En l’absence du Chef de Cuisine, vous assurez la continuité des opérations et prenez naturellement le relais sur l’organisation du service.

• Organisation du travail sur 4 jours par semaine

• Un week-end complet de repos sur deux

• Possibilité de prendre des congés toute l’année selon organisation

• Prime d’intéressement trimestrielle attractive (600 à 900 € nets)

• Partage équitable des pourboires (environ 300 € mensuels)

• Cuisine moderne, équipée et climatisée

• Parking gratuit à proximité

• Équipe stable et ambiance conviviale

• Rémunération attractive selon expérience

Rejoignez une maison reconnue où la passion du produit, la qualité de service et le bien-être des équipes occupent une place centrale.