Voditelj gastro materijalnog poslovanja

Najveća hotelska grupa na Kvarneru s najduljom tradicijom u hotelijerstvu zapošljava!

Pridružite se našem timu i postanite dio bogate tradicije koja traje više od stoljeća. Naši hoteli nisu samo mjesta za odmor, već i svjedoci povijesti, kulture i istinskog gostoprimstva. Ako ste strastveni prema turizmu i želite graditi karijeru u okruženju koje cijeni izvrsnost i potiče profesionalni razvoj, pozivamo vas da nam se pridružite. Vaš doprinos nam je važan, a zajedno ćemo stvarati nezaboravna iskustva za naše goste.

Pridružite se timu koji cijeni vaš trud i predanost te pruža priliku za rast u dinamičnom svijetu ugostiteljstva.

Pridružite se našem timu na poziciji:

VODITELJ GASTRO MATERIJALNOG POSLOVANJA (m/ž/x)

Lokacija rada: Opatija

Glavni zadaci:

• Organizira, koordinira i nadzire aktivnosti vezane uz gastro i materijalni sustav.
• Organizira, koordinira i nadzire materijalno i financijsko praćenje hrane, pića, trgovačke i komisijske robe, ambalaže, potrošnog materijala te sitnog inventara.
• Surađuje u definiranju i unapređenju metodologije materijalnog i financijskog praćenja kuhinja, šankova, trgovačkih i ostalih mjesta troška.
• Organizira rad materijalnog poslovanja, uključujući izradu i kontrolu prateće dokumentacije.
• Prati i kontrolira ambalažu (povratnu i PVC), uz osiguravanje točnosti evidencija.
• Ažurira i održava matične podatke za odjel hrane i pića te ostala mjesta troška.
• Vodi računa o poštivanju rokova obrade i pravovremenom izvršavanju svih aktivnosti.
• Kontrolira provođenje standarda, procedura i uputa u operativnom materijalnom knjigovodstvu.
• Nadzire i analizira inventurne razlike u kuhinjama i šankovima, utvrđuje uzroke te predlaže mjere za njihovo otklanjanje.
• Kontrolira asortiman mjesta troška te kontrolira i nadzire izradu kalkulacija prodajnih cijena pomoćnog asortimana.
• Kontrola razduživanja pansionskih obroka, pansionskog pića, aranžmana, nestandardnih proizvoda, itd. (kontrola odstupanja)
• Provodi internu kontrola stanja zaliha s djelatnicima odjela
• Priprema i kontrolira dokumentaciju potrebnu za knjiženje prihoda i troškova odjela hrane i pića te ostalih gastro mjesta troška.
• Priprema i kontrolira dokumentaciju za provedbu obustave toplog obroka iz plaće.
• Priprema, unosi i ažurira matične podatke prilikom uključivanja novih objekata u gastro sustav.
• Unosi troškove i prihode po načinima potrošnje
• Sudjeluje u izradi i implementaciji standarda, procedura i uputa u području gastro i materijalnog poslovanja.
• Organizira edukacije novih djelatnika
• Organizira edukacije i radionice za sve djelatnike odjela

Što tražimo:

• SSS ili VŠS ekonomskog smjera
• 3 godine iskustva u sličnim poslovima
• visoka razina točnosti, organiziranosti i odgovornosti
• dobro znanje rada u MS Office alatima, posebno Excela
• prednost imaju kandidati vezani uz hotelijerstvo i/ili ugostiteljstvo

Što nudimo:

• Rad u stručnom i kreativnom timu s fokusom na hotelijerstvo i luksuzne objekte
• Stručni razvoj unutar uspješne i društveno odgovorne tvrtke
• Brojne mogućnosti za edukaciju i napredovanje
• Radno okruženje koje prepoznaje i nagrađuje uspjeh
• Financijske dodatke tijekom godine: uskrsnica, sezonska nagrada, dar za dijete, božićnica
• Multisport karticu

Ako vas privlače novi izazovi i ugodna poslovna iskustva, prijavite se klikom na prijavni link i postanite dio našeg tima.

Kontaktirat ćemo sve kandidate za koje procijenimo da odgovaraju traženom profilu.