Korporativni šef kuhinje

Najveća hotelska grupa na Kvarneru s najduljom tradicijom u hotelijerstvu zapošljava!

Pridružite se našem timu i postanite dio bogate tradicije koja traje više od stoljeća. Naši hoteli nisu samo mjesta za odmor, već i svjedoci povijesti, kulture i istinskog gostoprimstva. Ako ste strastveni prema turizmu i želite graditi karijeru u okruženju koje cijeni izvrsnost i potiče profesionalni razvoj, pozivamo vas da nam se pridružite. Vaš doprinos nam je važan, a zajedno ćemo stvarati nezaboravna iskustva za naše goste.

Pridružite se timu koji cijeni vaš trud i predanost te pruža priliku za rast u dinamičnom svijetu ugostiteljstva.

Pridružite se našem timu na poziciji:

KORPORATIVNI ŠEF KUHINJE (m/ž/x)

Lokacija rada: Opatija

Glavni zadaci:

• Zadužen je za menu menadžment (hrana) svih F&B objekata u grupaciji
• Sudjeluje u pribavljanju i selekciji zaposlenika, te njihovom ocjenjivanju u treningu
• Vrši superviziju rada svih kuhinja te mentorira šefove kuhinje
• Kontinuirano radi na podizanju kvalitete nabave, pripreme i posluživanja hrane
• Sudjeluje u odlučivanju pri ugovaranju dobavljača namirnica i razvija odnose sa strateškim dobavljačima
• S voditeljima profitnih centara i zaduženim F&B managementom izrađuje plan / budget
• Prati kulinarske trendove, inovira i prilagođava ponudu
• Na dnevnoj razini prati troškove i prihode odjela hrane i pića ( sa akcentom na hranu )
• Surađuje sa odjelom marketinga na projektima marketinga hrane i pića (prezentacije, snimanja, objave, PR)
• Sudjeluje u odlučivanju o nabavci kuhinjske opreme
• Aktivno sudjeluje u kreiranju i implementaciji posebnih standarda (HACCP, HALAL, KOSHER.....)
• Provodi kontinuirane treninge za šefove kuhinje i kuhar
• Vodi i sudjeluje u projektima vezanim za područje hrane i pića
• Kontrolira i savjetuje šefove kuhinja pri izradi rasporeda rada djelatnika
• Predlaže nove dobavljače i namirnice

Što tražimo:

• VŠS ili SSS ugostiteljske struke (smjer – kuhar)
• 5 godine iskustva u vođenju kuhinje ili sličnih poslova
• Odgovornosti u izvršavanju zadataka
• Orijentiranost na poslovni rezultat, upravljanje produktivnošću
• Visok stupanj motiviranosti, entuzijazma i dinamičnosti
• Točnost, urednost i okretnost, otpornost na stres
• Poznavanje i primjena pravila struke

Što nudimo:

• Rad u stručnom i kreativnom timu s fokusom na hotelijerstvo i luksuzne objekte
• Stručni razvoj unutar uspješne i društveno odgovorne tvrtke
• Brojne mogućnosti za edukaciju i napredovanje
• Radno okruženje koje prepoznaje i nagrađuje uspjeh
• Financijske dodatke tijekom godine: uskrsnica, sezonska nagrada, dar za dijete, božićnica
• Multisport karticu

Ako vas privlače novi izazovi i ugodna poslovna iskustva, prijavite se klikom na prijavni link i postanite dio našeg tima.

Kontaktirat ćemo sve kandidate za koje procijenimo da odgovaraju traženom profilu.