Šef kuhinje - Hotel Kvarner - Isadora

Stvaramo mjesto koje neće biti samo destinacija, već iskustvo koje ostaje s gostom dugo nakon odlaska. I zato tražimo ljude koji žele biti dio te priče od samog početka.

Povijesna terasa hotela Kvarner u Opatiji otvara novi a la carte restoran Isadora te tim povodom tražimo motivirane, odgovorne i uslužne nove kolege.

Ako si chef koji voli postavljati nove standarde, imaš voditeljskog iskustva te osjećaš strast prema kuhinji, ovo je idealna prilika za tebe. Pridruži nam se na poziciji:

ŠEF KUHINJE (m/ž/x)

Lokacija rada: Hotel Kvarner

Glavni zadaci:

• Koordiniranje i upravljanje cijelim timom kuhinje, sudjelovanje u izradi normativa hrane i godišnjih budžeta zajedno s Voditeljem hrane i pića i hotelskim operacijama
• Vođenje brige o ispravnosti namirnica, svim standardima i normativima hrane, tjednim i dnevnim rasporedima svojih zaposlenika
• Upravljanje svim procesima u kuhinji i materijalnim resursima, kao i kontrola provođenja svih standarda i pravila
• Kontaktiranje sa Prijamnim odijelom u vezi informiranja o boravku i zadovoljstvu gostiju
• Briga o produktivnosti radnika u odjelu Kuhinje (planiranje rasporeda radnih sati i kontrola provođenja istoga)
• Briga o redovnim promjenama menu-a, jelovnika, sezonskih ponuda, gastro događanja
• Kontrola provođenja svih standarda i pravila
• Nadzor svakodnevnih poslova u kuhinji
• Kontrola zadovoljstva radnika u kuhinji
• Briga o uvođenju u posao novih radnika, učenika, studenata, mentoriranje cijelog radnog procesa
• Analiza rezultata rada kuhinje
• Svaki drugi posao koji odgovara stupnju zaposlenikove stručnosti i koji su u neposrednoj svezi s ugovorenim poslovima, bez obzira spada li taj posao u popis njegovih poslova, a po nalogu neposrednog rukovoditelja

Uvjeti:

• SSS ugostiteljske struke (smjer – kuhar)
• 2 godine iskustva na istim ili sličnim poslovima
• Odgovornosti u izvršavanju zadataka
• Umjeće vođenja tima, orijentiranost na poslovni rezultat, upravljanje produktivnošću
• Visok stupanj motiviranosti, entuzijazma i dinamičnosti
• Točnost, urednost i okretnost, otpornost na stres
• Poznavanje i primjena pravila struke

Nudimo:

• Rad u stručnom i kreativnom timu s fokusom na hotelijerstvo i luksuzne objekte
• Stručni razvoj unutar uspješne i društveno odgovorne tvrtke
• Brojne mogućnosti za edukaciju i napredovanje
• Radno okruženje koje prepoznaje i nagrađuje uspjeh
• Financijske dodatke tijekom godine: uskrsnica, sezonska nagrada, dar za dijete, božićnica
• Multisport karticu

Ako te privlače novi izazovi i ugodna poslovna iskustva, prijavi se klikom na prijavni link i postani dio našeg tima.

Kontaktirat ćemo sve kandidate ako procijenimo da odgovaraju traženom profilu. Ukoliko ne budete odabrani za navedeni hotel, zadržavamo pravo da vas kontaktiramo i ponudimo posao u drugom hotelu grupacije Liburnia Riviera Hoteli d.d.