Voditelj centralne slastičarnice

Voditelj centralne slastičarnice (m/ž)

Mjesto rada: Opatija

Tko smo mi?

Liburnia Hotels & Villas dio je opatijske hotelijerske priče duge više od jednog stoljeća. Kroz naše hotele, vile, apartmane i kamp stvaramo iskustva zbog kojih nam se gosti vraćaju.

Vjerujemo da kvalitetu stvaraju ljudi, dobra suradnja i predanost poslu. Zato gradimo tim u kojem se cijene znanje, inicijativa i odgovornost.

Koga tražimo?

Otvaramo novu centralnu slastičarnicu i tražimo iskusnog kolegu/kolegicu koji će preuzeti njezino vođenje, organizirati proizvodnju i postaviti standarde kvalitete.

Ako imaš iskustva u slastičarstvu i vođenju tima, voliš dobro organiziran posao i želiš od samog početka sudjelovati u razvoju novih procesa, voljeli bismo te upoznati!

Što će biti tvoja uloga?

• Organizirati dnevnu i tjednu proizvodnju te raspoređivati zadatke unutar tima.
• Voditi, motivirati i razvijati kolege/kolegice te sudjelovati u formiranju tima.
• Postavljati i kontrolirati standarde kvalitete, recepture, normative i tehnološke postupke.
• Planirati nabavu, pratiti zalihe i troškove te smanjivati otpis i nepotrebnu potrošnju.
• Brinuti o primjeni HACCP sustava, higijenskim standardima i sigurnosti hrane.
• Razvijati nove proizvode i sezonske slastice te unapređivati postojeću ponudu.
• Koordinirati proizvodnju i isporuke s našim objektima, kuhinjama i nabavom.

Što očekujemo od tebe?

• Najmanje 3 godine iskustva u vođenju slastičarske proizvodnje ili tima, odnosno na sličnoj voditeljskoj poziciji.
• Odlično poznavanje slastičarskih tehnika, sirovina, receptura i proizvodnih procesa.
• Iskustvo u organizaciji rada, vođenju kolega/kolegica i prijenosu znanja.
• Poznavanje HACCP sustava, normativa, kalkulacija i kontrole troškova.
• Razvijene organizacijske i komunikacijske vještine, odgovornost i proaktivnost.
• Prednost je iskustvo u centralnoj slastičarnici ili većem proizvodnom sustavu koji opslužuje više ugostiteljskih objekata.

Što ti nudimo?

• Priliku da od početka sudjeluješ u razvoju nove centralne slastičarnice.
• Prostor za razvoj novih proizvoda i profesionalno usavršavanje.
• Poticajno radno okruženje u sklopu Liburnia Hotels & Villas.
• Uskrsnicu, sezonsku nagradu, božićnicu i dar za dijete.
• Multisport karticu.
• Primanja usklađena s tvojim iskustvom, znanjem i odgovornostima.

Zvuči kao nešto za tebe?

Ako želiš voditi tim, organizirati kvalitetnu proizvodnju i svojim znanjem postaviti temelje nove centralne slastičarnice, pošalji nam svoj životopis i pridruži nam se u stvaranju slastičarske ponude na koju ćemo biti ponosni!

Veselimo se upoznati te!