Souschef - Zuidlaren

Cosineros is een sfeervol restaurant in het hart van Zuidlaren, waar gastvrijheid, smaak, sfeer en vakmanschap centraal staan. We creëren een culinaire ervaring waarin onze chefs, met hun passie voor het vak, gerechten maken die zowel verrassend als smaakvol zijn. Of het nu gaat om een ontspannen lunch, een uitgebreid diner of een gezellige borrel, bij Cosineros bieden we een gevarieerde en hoogwaardige culinaire ervaring.

‘Cosineros’ is Spaans voor ‘koks’ en weerspiegelt de essentie van wat we doen: koken met vakmanschap, liefde en creativiteit. Wij geloven in het belang van kwaliteit en samenwerking, zowel in de keuken als in de rest van het team. 

Onze gasten kunnen genieten van een modern interieur binnen of lekker buiten zitten op ons verwarmde terras. Naast het restaurant hebben we ook een sfeervolle ruimte voor besloten feesten, waar we de mogelijkheid bieden om evenementen te organiseren en onze gasten een bijzondere ervaring te geven.

Als chef-kok/souschef bij Cosineros ben je verantwoordelijk voor het leiden van de keuken en het creëren van culinaire hoogstandjes die onze gasten keer op keer verrassen. Je werkt met dagverse ingrediënten en houdt de kwaliteit van onze gerechten altijd hoog. Je zorgt voor een efficiënte organisatie van de keuken, coacht je team en draagt bij aan de ontwikkeling van nieuwe menu’s en specialiteiten.

• Het aansturen van het keukenteam en zorgen voor een soepele werkverdeling;

• Het voorbereiden en bereiden van lunches, buffetten en BBQ’s voor partijen op locatie of in eigen huis;

• Het ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu’s, passend bij het seizoen en de laatste trends;

• Het bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten;

• Het beheren van de voorraad en het tijdig bestellen van ingrediënten;

• Het naleven en toezien op hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Bij Cosineros werk je in een warme, professionele omgeving waar ruimte is voor jouw ideeën en ontwikkeling. Je maakt deel uit van een hecht team in een gezellig dorp met fijne gasten en veel werkplezier.

• Een marktconform salaris passend bij jouw ervaring;

• Reiskostenvergoeding;

• Regelmatig een weekend vrij;

• Werken in een hecht en enthousiast team;

• Mogelijkheid om mee te denken over de menukaart;

• Jaarlijks personeelsuitje of feest;

• Regelmatig team- of borrelmomenten;

• Interne trainingen voor verdere ontwikkeling.

Wij zoeken een enthousiaste chef-kok/souschef die zijn passie voor koken wil combineren met leiderschap in de keuken. Je hebt ervaring met het werken in een drukke en dynamische omgeving, waarbij kwaliteit en samenwerking voorop staan. Je spreekt zowel Nederlands als Engels, zodat je effectief kunt communiceren met je team en de gasten.

• Minimaal 1 jaar ervaring heeft als souschef of chef-kok;

• Ervaring heeft met het aansturen van een keukenteam;

• Creatief is in het ontwikkelen van nieuwe gerechten;

• Flexibel en stressbestendig is, met oog voor detail;

• Beschikt over kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP);

• Een teamspeler is met passie voor gastvrijheid en culinaire kwaliteit;

• Iemand die zichzelf durft te presenteren, ook bij onze gasten.