Server Captain - Soho House Mexico City

En Soho House, un Server Captain es responsable de supervisar al equipo durante el servicio e influir positivamente en el equipo para ejecutar un servicio eficaz y eficiente. Entender, discutir y educar a los socios y clientes sobre todos los elementos del menú, alergias asociadas (si procede), al tiempo que presenta una experiencia accesible y elevada siguiendo las normas de servicio de Soho House. El Server Captain desempeña un papel crucial a la hora de garantizar el éxito del servicio y la satisfacción de los clientes. Además, colabora con otros integrantes del equipo y lleva a cabo las tareas previas y posteriores al servicio, introduciendo con precisión los pedidos en el TPV y estando atento durante el servicio para atender cualquier solicitud adicional de los socios o clientes.

Un Server Captain exitoso mantiene una actitud positiva e influyente, es detallista, orientado a los procesos y flexible mientras trabaja bajo presión para garantizar que se mantiene una comunicación fluida a través del personal de Front of House (FOH) y Back of House (BOH).

-Actuar como una extensión del equipo directivo proporcionando apoyo a las operaciones y al personal para tomar decisiones e informar a la dirección sobre el rendimiento del personal, los comentarios y la revisión general del servicio.

-Asociarse con los líderes de F&B para garantizar que los nuevos integrantes del equipo completen la lista de control de incorporación, que todos los camareros tomen sus descansos, así como crear sistemas y poner en marcha procesos para mejorar el apoyo a una experiencia más eficiente y eficaz para el personal y los socios/invitados.

-Desarrollar y mantener relaciones profesionales con todos los compañeros de trabajo y Gerente, así como completar las listas de control en todos los procesos capacitados aprendidos en la Escuela del Club.

-Influir positivamente en la experiencia de socios e invitados elevando la experiencia gastronómica con opciones de maridaje de comida y bebida y comentando ofertas especiales para impulsar las ventas mediante una comunicación coherente y cercana y el máximo nivel de servicio de acuerdo con los estándares de Soho House.

-Mantener la comunicación y asesorar a la Gerencia y al Chef Ejecutivo sobre cualquier alergia o bandera roja potencial encontrada a lo largo de la noche para mitigar cualquier riesgo previsto.

-Cumplimentar todos los informes de salida al final de cada turno y hacer que la dirección los compruebe dos veces y los firme.

-Cumplir las políticas de salud y seguridad, así como todas las políticas, procedimientos y normas de la empresa y la legislación local, estatal y federal aplicable.

-Atender las peticiones especiales de los clientes o buscar una solución alternativa que se adapte mejor a las necesidades de la empresa, o asesorar al Gerente para que evalúe y ofrezca otras opciones.

-Garantizar que los pedidos de comida se terminen de emplatar y se sirvan correctamente antes de servir a los socios/invitados, así como ayudar a los mensajeros y ayudantes de camarero cuando sea posible con los tickets de la exposición y la barra de servicio para respaldar todos los pedidos de las mesas.

-Limpiar y abastecer la zona de camareros y bar, abrillantar la cubertería de plata, los platos y/o la cristalería según sea necesario.

-Realiza otras tareas asignadas por el supervisor o Gerente.

-Mínimo de 5+ años de experiencia en bares y líder probado con habilidades excepcionales para influenciar a otros en el piso.

-Ser mayor de 18 años

-Desenvolverse en entornos de ritmo rápido y gran volumen y mantener la calma, resolviendo rápida y eficazmente los problemas bajo presión.

-Debe ser hospitalario, accesible, apasionado por el servicio al cliente y respetuoso con sus compañeros y clientes.

-Debe ser capaz de demostrar su competencia tal y como se indica en el programa de formación y en la Escuela del Club.

-Debe poder trabajar en turnos y horarios flexibles, incluidos fines de semana y festivos, según sea necesario.

-Capacidad para aceptar instrucciones, trabajar en equipo y de forma autónoma.

-Consejos certificados y conocimientos de TPV

-Conocimientos de inventario

-Mesa abierta y conocimiento de la ópera 

-Inglés obligatorio

-Debe ser capaz de agarrar, asir, girar y sostener objetos con las manos.

-Debe ser capaz de trabajar de pie durante al menos 8 horas.

-Se requieren movimientos rápidos para ir de una parte a otra del club.

-Debe ser capaz de mover, tirar, transportar o levantar al menos 20 libras.

-Ocasionalmente arrodillarse, inclinarse, agacharse y trepar según sea necesario.

-Debe ser capaz de realizar actividades físicas como levantar objetos, limpiar y agacharse.

-Debe ser capaz de estar de pie, caminar, levantar peso y agacharse durante largos periodos de tiempo.

-Debe ser capaz de inclinarse, agacharse, levantar, alcanzar, empujar, girar, caminar, agacharse y ponerse en cuclillas.