STAGE - Service en salle 6 mois H/F

Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d’un parc de 25 hectares.

Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de restauration signés par le Chef Samuel Gaspar, ainsi qu’un espace bien-être comprenant massage, fitness et piscine extérieure.

Le Château d'Audrieu recherche un(e) stagiaire au service en Salle (H/F), de 6 mois, pour rejoindre son équipe.

Ce stage vous permettra de mettre en pratique vos connaissances théoriques, tout en découvrant le fonctionnement opérationnel d’un restaurant dans un hôtel 5 étoiles, Relais & Châteaux.

Encadré(e) par nos équipes de restauration, la Maître d’Hôtel et le Responsable de la Restauration, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement des services, à l’accueil et à l’accompagnement de nos clients, ainsi qu’à la mise en valeur de notre offre de restauration, afin d’acquérir une expérience complète et concrète dans le domaine de la restauration au sein d’un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux.

Vos missions :

• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé à nos clients, en veillant à leur offrir une expérience mémorable ;

• Assurer un service attentionné et de qualité, dans le respect des standards d’excellence de notre établissement ;

• Participer à la mise en place et au dressage des salles de restaurant, ainsi qu’à la préparation des espaces de service ;

• Assurer le bon déroulement du service en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle ;

• Contribuer à l’élaboration et au renouvellement des cartes du restaurant et du bar au fil des saisons, en participant à la réflexion autour des produits, des tendances et des nouvelles propositions ;

• Veiller à la propreté, à l’hygiène et au bon entretien du matériel, des espaces de service et de l’office, dans le respect des procédures en vigueur ;

• Participer au nettoyage, au rangement et à la remise en état du restaurant après le service ;

• Travailler en équipe afin de garantir une expérience client fluide, conviviale et à la hauteur des exigences d’un établissement 5 étoiles Relais & Châteaux.

Liste non exhaustive…

• Formation en hôtellerie-restauration en cours, idéalement avec une spécialisation en service en salle ;

• Sens de l’accueil et du service, avec une attitude chaleureuse, positive et professionnelle ;

• Intérêt pour les métiers de la restauration et envie d’apprendre les techniques du service en salle ;

• Dynamisme, rigueur et souci du détail ;

• Bon esprit d’équipe et excellentes aptitudes à la communication ;

• Capacité d’adaptation et réactivité dans un environnement dynamique ;

• Flexibilité pour travailler selon les besoins de l’activité, notamment le soir, les week-ends et les vacances scolaires ;

• Maîtrise de l’anglais indispensable.

Rejoindre le Château d’Audrieu, c’est :

• Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi de la table et des bons vins… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française ;

• Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d’épanouissement, de partage, et d’humanité sont fondamentales ;

• Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection et de l’association Relais & Châteaux, avec le programme Relais Team ;

• Profiter d’une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue ;

• Bénéficier d’une prime e-réputation ;

• Recevoir des pourboires ;

• Profiter d’avantages repas ;

• Bénéficier d’une Mutuelle d’entreprise ;

• Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante ;

• Logement possible.

Si l’épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !