Cozinheiro(a) - Cozinha Asiática MEE

• Você tem paixão pela alta gastronomia asiática?
• Domina técnicas, ingredientes e sabores que unem tradição e inovação?
• Você se motiva por desafios e busca a excelência em cada prato?

• Preparar e finalizar pratos da culinária panasiática, respeitando receitas, apresentações e os padrões de excelência de um restaurante Michelin.
• Organizar e executar o mise en place, garantindo qualidade, agilidade e precisão durante o serviço.
• Planejar a produção conforme a demanda, assegurando eficiência e controle de insumos.
• Aplicar técnicas da culinária asiática e manipular ingredientes orientais com autenticidade e consistência.
• Cumprir rigorosamente os padrões de Segurança de Alimentos, higiene e organização.
• Apoiar o Sous Chef na condução da operação e no desenvolvimento da equipe.
• Trabalhar em sintonia com a brigada, demonstrando atenção aos detalhes, senso de urgência e espírito colaborativo.
• Zelar pelos equipamentos e ambiente de trabalho, contribuindo para uma experiência gastronômica de excelência.

• Superior completo em Gastronomia será considerado um diferencial.
• Experiência mínima de 2 anos como Cozinheiro(a) em restaurantes de alta gastronomia asiática.
• Domínio de técnicas, ingredientes, cortes e métodos de preparo da culinária asiática, com atenção à autenticidade, consistência e apresentação dos pratos.
• Conhecimento em Segurança de Alimentos, boas práticas de manipulação e padrões operacionais de cozinha.
• Vivência em cozinhas de alta performance e familiaridade com padrões de excelência reconhecidos pelo Guia Michelin.

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Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.

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Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.