Ontbijtkok

Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en bourgondische Breda. Het hotel beschikt over 95 stijlvolle kamers, een karakteristieke kapel met een capaciteit van 300 gasten voor bruiloften, evenementen en feesten en vijf ruime vergaderzalen.

Als Autograph Collection hotel behoort Hotel Nassau Breda tot één van de 30 merken van Marriott International. Daarnaast maakt het hotel deel uit van Odyssey Hotel Group, de snelst groeiende hotelmanagementorganisatie van Europa.

Als Ontbijtkok ben jij verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en presentatie van onze ontbijtgerechten en het ontbijtbuffet. Jij zorgt ervoor dat onze gasten iedere ochtend kunnen genieten van een verse, smaakvolle en gastvrije start van hun dag.

Je werkt zelfstandig tijdens de ochtenddienst en draagt zorg voor een efficiënte voorbereiding, een verzorgde presentatie en een uitstekende kwaliteit van alle producten. Dankzij jouw oog voor detail, gastgerichte instelling en passie voor koken lever je dagelijks een belangrijke bijdrage aan de totale gastenbeleving van Hotel Nassau Breda.

• Voorbereiden, bereiden en presenteren van ontbijtgerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden;

• Verzorgen, opbouwen en aanvullen van het ontbijtbuffet;

• Bewaken van de kwaliteit, versheid en presentatie van alle producten;

• Uitvoeren van mise-en-place werkzaamheden voor ontbijt- en lunchservice;

• Zorgdragen voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen;

• Controleren van voorraden en tijdig signaleren van bestelbehoeften;

• Actief bijdragen aan een efficiënte en gastgerichte ontbijtervaring;

• Samenwerken met collega's van de keuken en bediening om verwachtingen van gasten te overtreffen;

• Meedenken over verbeteringen, seizoensspecials en nieuwe ontbijtgerechten;

• Waarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken.

Werken als Ontbijtkok bij Hotel Nassau Breda betekent dat jij verantwoordelijk bent voor één van de belangrijkste momenten van de dag voor onze gasten. Jij zorgt ervoor dat zakelijke reizigers, toeristen en gasten van evenementen de dag beginnen met een uitstekende ontbijtbeleving.

Geen ochtend is hetzelfde. Je bereidt verse gerechten, zorgt voor een aantrekkelijk buffet en speelt direct in op de wensen van onze internationale gasten. Daarbij werk je samen met een enthousiast team binnen een unieke historische omgeving waar kwaliteit, gastvrijheid en persoonlijke aandacht centraal staan.

Deze functie is perfect voor iemand die energie krijgt van vroeg beginnen, zelfstandig werken en gasten blij maken met een uitstekende culinaire ervaring.

Jij bent gastvrij, kwaliteitsgericht en voelt je thuis in een dynamische hotelomgeving. Je begrijpt dat een goed ontbijt meer is dan eten alleen; het is de eerste indruk van de dag.

• Je hebt een passie voor koken en gastvrijheid;

• Je bent een vroege vogel en vindt werken in de ochtenduren prettig;

• Je werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid voor jouw werkzaamheden;

• Je bent nauwkeurig en hebt oog voor presentatie, kwaliteit en detail;

• Je behoudt overzicht en rust tijdens drukke momenten;

• Je bent flexibel inzetbaar, inclusief weekenden en feestdagen;

• Je draagt actief bij aan een positieve werksfeer binnen het team;

• Je zorgt voor een schone, veilige en georganiseerde werkplek volgens HACCP-richtlijnen;

• Je denkt mee over verbeteringen en nieuwe ideeën voor het ontbijtconcept;

• Je bent leergierig en gemotiveerd om jezelf verder te ontwikkelen.

Jij combineert enthousiasme, kwaliteit en een hands-on mentaliteit met de ambitie om onze gasten iedere ochtend een perfecte start van de dag te geven.

✔ Ervaring in een professionele keuken of een vergelijkbare functie;
✔ Kennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;
✔ Een gastgerichte en kwaliteitsbewuste werkhouding;
✔ Een proactieve, verantwoordelijke en flexibele instelling;
✔ Het vermogen om zelfstandig te werken en prioriteiten te stellen;
✔ Goede communicatieve vaardigheden en een sterke teamspirit;
✔ Beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal;
✔ Een passie voor gastronomie en hospitality.

Werken bij Hotel Nassau Breda betekent werken op een unieke locatie waar historie, luxe, gastvrijheid en culinaire beleving samenkomen.

• Een inspirerende werkplek in een prachtig historisch pand met internationale allure;

• Onderdeel van Marriott International met toegang tot een wereldwijd netwerk en uitgebreide trainings- en ontwikkelmogelijkheden;

• Onderdeel van Odyssey Hotel Group, waar initiatief, ondernemerschap en persoonlijke groei worden gestimuleerd;

• Een competitief salaris passend bij jouw ervaring en kennis;

• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;

• Pensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering;

• Exclusieve kortingen bij meer dan 8.000 Marriott-hotels wereldwijd;

• Friends & Family-kortingen binnen de hotels van Odyssey Hotel Group;

• Aandacht voor jouw welzijn, met toegang tot Alleo en ons uitgebreide Employee Benefits Platform.

Ben jij klaar om onze gasten iedere ochtend een onvergetelijke start van de dag te bezorgen binnen één van de meest bijzondere hotels van Breda?

Wij kijken ernaar uit om kennis met je te maken.