Sous-chef

En tant que Sous-chef à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine et veillerez à offrir une expérience gastronomique d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion et professionnalisme. Rejoignez Belmond et faites partie d’un héritage d’élégance et de raffinement. C’est votre moment.

Principales tâches et responsabilités :

• Préparer et faire préparer des mets de grande saveur dans les délais raisonnables souhaités par les clients tout en respectant les normes d’hygiène
• Respecter et faire appliquer les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en préservant une excellente qualité des mets.
• Répartir et diriger avec efficacité les tâches du personnel de la cuisine et veiller sur une bonne ambiance de travail.
• Vérifier régulièrement le bon fonctionnement des équipements ainsi que leur propreté.
• Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de la compagnie : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance, succulence, température et temps de préparation appropriés, etc.
• Développer son service et prendre des initiatives afin d’améliorer la qualité et la satisfaction client.

• Formation Hôtellerie-Restauration, spécialité Cuisine.
• Expérience de 2 ans minimum réussie au sein d’un restaurant haut de gamme / hôtel de luxe.
• Excellente connaissance des bases culinaires et une passion pour la cuisine en général.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Attention aux détails, rigueur et leadership.
• Qualités relationnelles pour travailler avec l’équipe et coopérer avec l’ensemble de la Cuisine ainsi qu’une bonne gestion du stress en cas de pics d’activité.
• Maîtrise de l’anglais obligatoire afin de communiquer au mieux avec ses coéquipiers, l’ensemble des départements de l’hôtel et les clients.

À La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, nous sommes fiers de favoriser une culture basée sur la gentillesse, l'écoute active et les liens authentiques avec nos collègues et nos clients. Nous offrons une gamme complète de rémunérations, d'avantages et de prestations, notamment :

• Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie
• Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques
• Une allocation de vol (allez simple), réservée aux expatriés
• Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés
  

Nous nous efforçons de créer un environnement où nos employés peuvent s'épanouir tant sur le plan personnel que professionnel. Grâce à notre engagement envers votre développement continu, vous aurez l'occasion d'apprendre et de vous développer aux côtés de certaines des personnes les plus talentueuses du secteur. Rejoignez-nous et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients, nos communautés et les uns pour les autres.

La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.

La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au cœur de l'expérience Belmond.