Chef Gérant (H/F)

Chez Hikma-Solutions, nous plaçons l'humain au cœur de notre approche de recrutement. Fidèles à nos valeurs fondamentales, nous recherchons pour notre client basé à Salins (77148) un candidat ambitieux et bienveillant pour rejoindre son équipe en tant que Chef Gérant H/F. Ensemble, nous veillerons à ce que vous évoluiez dans un environnement de travail épanouissant et stimulant, où vous pourrez développer pleinement votre potentiel.

En tant que Chef Gérant(e), vous prenez les rênes opérationnelles d'un site stratégique dans le secteur médico-social. Véritable leader de terrain, vos missions s'articulent autour de 5 piliers majeurs:

• Créativité & Production : Piloter l'ensemble de la chaîne de production, de la sélection des produits jusqu'à la distribution, tout en mettant la main à la pâte pour sublimer les assiettes.

• Leadership d'équipe : Fédérer, structurer et animer une brigade dynamique pour assurer un service fluide, harmonieux et un climat de travail positif.

• Gestion & Performance : Assurer le pilotage financier du site via une gestion rigoureuse des approvisionnements, l'optimisation des stocks et le respect absolu du budget.

• Partenariat & Proximité : Incarner l'image de l'entreprise sur le terrain, maintenir un dialogue constant avec les convives et la direction de l'établissement pour anticiper leurs attentes.

• Qualité & Sécurité : Être le garant intraitable de l'application des normes d'hygiène et des protocoles de sécurité alimentaire (HACCP).

• Parcours : Vous possédez un diplôme de formation culinaire (CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine).

• Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience dans l'univers de la restauration de santé / médico-sociale.

• Savoir-faire : Vous maîtrisez parfaitement les contraintes des textures modifiées et des régimes alimentaires spécifiques.

• Savoir-être : Reconnu(e) pour votre pédagogie et votre dynamisme, vous aimez transmettre votre savoir-faire et tirer votre équipe vers le haut.

• Langue : Maîtrise parfaite du français (courant ou bilingue).