Chef Kok

Het iconische HAKA-gebouw in Rotterdam, de voormalige Handelskamer, is getransformeerd tot een veelzijdige evenementenlocatie met een rauw, industrieel karakter. Hier komen zakelijke events, kunstexposities en feestconcepten samen, aangevuld met een eigentijds restaurant.

Voor het restaurant, een urban bistro, zoekt Dudok Horeca Groep een Chef-kok die zich thuis voelt in een plek met karakter en energie krijgt van iets opbouwen. Iemand met creativiteit, natuurlijk leiderschap en liefde voor het vak.
Hier krijg je de kans om een keuken neer te zetten die past bij de locatie: smaakvol, eigenzinnig en met oog voor detail. Samen met je team zorg je voor een plek waar gasten graag terugkomen.

Wat ga je doen?
Als Chef-kok bij HAKA Rotterdam ben je eindverantwoordelijk voor de keuken van het bistro-concept en speelt een belangrijke rol in de ontwikkeling van het keukenpersoneel. 

Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:
•    Neemt beslissingen met (in)directe impact op het financiële resultaat van de keuken
•    Coördineert een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces binnen de keuken
•    Ondersteunt waar nodig in de uitvoering en waarborgt een soepele organisatie
•    Bouwt en leidt een sterk keukenteam
•    Verantwoordelijk voor menuontwikkeling, personeelsplanning en optimalisatie van keukenprocessen
•    Stelt binnen vastgelegde richtlijnen prijs- en leveringsafspraken met leveranciers op
•    Verantwoordelijk voor de inkoop van de locatie, met aandacht voor zowel culinaire kwaliteit als financiële marges