Ontbijt Chef

De Ontbijt Chef is verantwoordelijk voor de dagelijkse ontbijt- en lunchoperatie binnen Hotel Arena en zorgt voor een consistente kwaliteit, organisatie en gastbeleving binnen de keuken.

Hotel Arena is een monumentaal viersterren superior designhotel, gelegen in het Oosterpark in Amsterdam. Het historische pand uit 1888 heeft door de jaren heen verschillende functies gehad, van Rooms-Katholiek meisjesweeshuis tot sleep-in, en is uitgegroeid tot een eigentijds hotel waar historie en modern design samenkomen.

Het hotel beschikt over 141 gerenoveerde kamers, een restaurant met 130 zitplaatsen en een ruim terras, vijf creatieve meeting- en eventstudio’s, de Salon en de iconische Kapel.

Hotel Arena positioneert zich als een culturele ontmoetingsplek waar hospitality, kunst, design en evenementen samenkomen.

Als Ontbijt Chef ben je verantwoordelijk voor het van A tot Z verzorgen van het ontbijt en de lunch binnen Hotel Arena. Je stuurt het ontbijtteam aan en zorgt iedere ochtend voor een compleet, verzorgd en kwalitatief hoogwaardig ontbijtbuffet.

Daarnaast bereid je à-la-carte gerechten voor hotel- en restaurantgasten en verzorg je lunches voor evenementen en medewerkers. Gedurende de dag werk je samen met het keukenteam aan de mise en place voor de avondservice en het ontbijt van de volgende dag.

Je werkt nauw samen met de bediening en front office en draagt zorg voor een nette werkplek en correcte naleving van HACCP-richtlijnen.

De Ontbijt Chef combineert operationeel overzicht met vakmanschap en coaching. Je bewaakt de kwaliteit en continuïteit van de ontbijtservice en zorgt ervoor dat gasten iedere ochtend een complete en gastvrije ervaring beleven.

Daarnaast draag je actief bij aan de organisatie binnen de keuken en ondersteun je het team in voorbereiding, samenwerking en kwaliteit.

• Passie voor eten, drinken en gastvrijheid;

• Ervaring binnen hotelkeukens;

• Stressbestendig, flexibel en sterk in samenwerken;

• Coachende instelling richting het ontbijtteam;

• Beschikbaar op week- en weekenddagen vanaf 06:00 uur;

• Werkt georganiseerd en volgens HACCP-richtlijnen;

• Woonachtig in Amsterdam of omgeving.

• Een dynamische werkomgeving binnen een zelfstandig en cultureel georiënteerd hotel in Amsterdam;

• Een fijne werksfeer met leuke en sociale collega’s die samen bouwen aan een hecht team;

• Fulltime of parttime dienstverband;

• Reiskostenvergoeding voor woon-werkverkeer;

• 25 vakantiedagen o.b.v. een fulltime dienstverband;

• Een pensioenregeling bij Pensioenfonds Horeca & Catering;

• Aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden zoals een goed salaris, personeelsuitjes, personeelskorting en de mogelijkheid tot een overnachting voor 2 personen na je proeftijd.