Restaurant Manager

Midden in de historische Duivendrechtse polder, aan de rivier de Amstel, vind je Over-Amstel Boerderij. Een plek waar natuur, historie en gastronomie samenkomen. Hier draait alles om de verbinding tussen boerderij, lokale producten en een hoogwaardige gastbeleving.

Met een eigen tuin, kaasmakerij, winkel en boer-tot-bord restaurant laten we gasten het Nederlandse plattelandsleven ervaren, maar dan met de kwaliteit, aandacht en comfort van nu.

Voor ons restaurant zoeken wij een Restaurant Manager die samen met ons team deze bijzondere beleving iedere dag tot leven brengt.

Als Restaurant Manager ben jij hét gezicht van ons restaurant. Samen met onze Sommelier zorg jij ervoor dat iedere gast zich welkom voelt en geniet van een persoonlijke, kwalitatieve service.

Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie en zorgt ervoor dat alles op de vloer soepel verloopt. Met jouw rustige uitstraling, oog voor detail en natuurlijke leiderschap weet jij het team mee te nemen en een consistente service neer te zetten.

Je houdt je onder andere bezig met:

• Aansturen, coachen en motiveren van het bedieningsteam

• Zorgen voor een gastvrije en hoogwaardige restaurantbeleving

• Bewaken van rust, structuur en kwaliteit tijdens de service

• Meedenken over verbeteringen binnen de operatie

• Opstellen van roosters en beheren van personele planning

• Voeren van gesprekken met medewerkers en bijdragen aan hun ontwikkeling

• Bewaken van service- en kosten-KPI’s

• Beheren van systemen zoals reserveringen, kassasysteem en urenregistratie

• Samenwerken met de Executive Chef, Sommelier en Guest Relations

• Ontvangen en begeleiden van gasten, partners en leveranciers

Naast het aansturen van het team ben je ook graag praktisch betrokken. Je bent zichtbaar op de vloer en springt waar nodig bij in de operatie.

Je bent iemand die energie krijgt van mensen, service en kwaliteit. Je brengt rust op de vloer, ziet wat er nodig is en zorgt ervoor dat zowel gasten als collega’s zich gezien voelen.

Je gelooft in het verhaal van Over-Amstel Boerderij en vindt het mooi om mee te bouwen aan een plek waar gastronomie, natuur en duurzaamheid samenkomen.

Je bent een ervaren hospitality professional met passie voor gastvrijheid, kwaliteit en mensen. Je weet hoe je een team inspireert en geeft graag het goede voorbeeld.

Je:

• Hebt ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca, hospitality of gastronomie

• Voelt je thuis in een omgeving waar kwaliteit en detail belangrijk zijn

• Hebt ervaring met een verfijnde gastbeleving (pré)

• Bent organisatorisch sterk en houdt overzicht, ook tijdens drukke momenten

• Communiceert makkelijk en weet mensen mee te krijgen

• Bent hands-on, flexibel en denkt in oplossingen

• Spreekt goed Nederlands en Engels

• Hebt affiniteit met duurzaamheid, lokale producten en farm-to-table

Een unieke werkplek waar je écht onderdeel wordt van een bijzonder concept.

Je krijgt:

• Een contract voor 36 tot 38 uur per week

• Een salaris passend bij jouw ervaring (functiegroep 7)

• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband

• Reiskostenvergoeding in overleg

• Een betrokken team met korte lijnen

• Veel ruimte voor eigen ideeën en ontwikkeling

• Werken met lokale, seizoensgebonden producten

• Vakinhoudelijke trainingen om jezelf verder te ontwikkelen

• 30% personeelskorting op producten en diensten