Chef de Rang Petit-Déjeuner H/F

Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d’un parc de 25 hectares.

Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de restauration signés par le Chef Samuel Gaspar, ainsi qu’un espace bien-être comprenant massage, fitness et piscine extérieure.

Le Château d'Audrieu recrute un(e) Chef(fe) de rang Petit-Déjeuner pour rejoindre ses équipes à compter du 22 février 2027. Sous la responsabilité de la Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de la satisfaction de nos hôtes. Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous veillez à offrir une expérience matinale raffinée, personnalisée et conviviale, dans le respect des standards d'excellence et de l'art de recevoir de notre établissement.

Vos missions :

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long du service du petit-déjeuner, en leur réservant une attention personnalisée ;

• Assurer la gestion et le suivi de votre rang, en veillant à la fluidité et à la qualité du service ;

• Présenter le buffet, les produits et les différentes prestations proposées, en valorisant leur qualité et leur origine ;

• Conseiller les clients et répondre à leurs demandes avec professionnalisme et anticipation ;

• Superviser et accompagner les commis de salle dans leurs missions quotidiennes, ainsi que dans l’organisation du déjeuner à la Table du 1715 ;

• Participer à la mise en place du buffet, au dressage de la salle et à la préparation des espaces de service ;

• Veiller au réapprovisionnement du buffet et à la présentation soignée des produits tout au long du service ;

• Assurer la coordination avec les équipes de cuisine et de salle afin de garantir un service fluide et harmonieux ;

• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures d'hygiène et de la bonne tenue des espaces de restauration ;

• Assurer la clôture du service, le rangement et la remise en état des espaces ;

• Participer à l'organisation quotidienne du service en lien étroit avec la Responsable Petit-Déjeuner.

Liste non exhaustive…

• Formation en hôtellerie-restauration et expérience confirmée en service en salle, idéalement dans un établissement haut de gamme ou gastronomique ;

• Expérience en tant que Chef(fe) de rang appréciée ;

• Excellente maîtrise des techniques de service et des codes de l'hôtellerie de luxe ;

• Sens aigu de l'accueil, de la satisfaction client et de la personnalisation du service ;

• Capacité à encadrer, accompagner et transmettre son savoir-faire aux commis de salle ;

• Bonne connaissance des produits et intérêt pour la gastronomie ;

• Rigueur, organisation, autonomie et sens du détail ;

• Excellent relationnel, esprit d'équipe et capacité à prendre des initiatives ;

• Présentation soignée et attitude professionnelle ;

• Maîtrise de l'anglais et du français indispensables ;

• Disponibilité pour travailler en horaires matinaux, les week-ends et jours fériés.

Rejoindre le Château d’Audrieu, c’est :

• Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi de la table et des bons vins… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française ;

• Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d’épanouissement, de partage, et d’humanité sont fondamentales ;

• Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection et de l’association Relais & Châteaux, avec le programme Relais Team ;

• Profiter d’une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue ;

• Bénéficier d’une prime e-réputation ;

• Recevoir des pourboires ;

• Profiter d’avantages repas ;

• Bénéficier d’une Mutuelle d’entreprise ;

• Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante ;

• Logement possible.

Si l’épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !