Sous Chef - Papa's Beach House

Ben je opzoek naar een werkplek met uitzicht over het water, waarbij je je dienst af kan sluiten op een SUP board op het water en waar je met een ambitieus team de mooiste gerechten weet te bereiden. Dan is deze functie wellicht wel wat voor jou!

Papa’s Beach House is op zoek naar een Sous Chef die het gaaf vind om het team te trainen, sturing weet te geven en passie heeft voor events! Je zult verantwoordelijk zijn voor het coachen van het team, maken van planningen, het meedenken met nieuwe kaarten en banqueting brochures en uiteraard het plaatsen van bestellingen. Maar belangrijker nog, door dit sterke managementteam heb je ook voldoende tijd om bezig te zijn met dat wat je echt graag doet, koken! Als Sous Chef ben je dus verantwoordelijk voor het coördineren van je keukenteam, het waarborgen van het brand en het creëren van een geweldige ervaring voor gasten!

Papa’s Beach House is onderdeel van Papa's Houses en is een bewezen concept sinds 1989. Papa’s Houses is onderdeel van Clay Hospitality, een lifestyle en hospitalitymerk dat zich richt op het creëren van inspirerende plekken waar genieten centraal staat. Met een team van gepassioneerde mensen bouwen we aan unieke ervaringen, goede vibes en duurzame gastvrijheid. 

Papa's Beach House heeft haar locatie in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp aan een prachtig meer. Bij ons draait het om reizen, ontdekken en herinneringen maken die je nooit zult vergeten. Dit vind je terug in ons interieur, ons team en ons inspirerende  menu. Papa’s Loft House is onze 2e locatie in Amsterdam gelegen in het Gelderlandplein met een groene rooftop. Beide locaties heeft verschillende mogelijkheden voor het organiseren van besloten evenementen, zakelijke borrels en bruiloften. 

• Start de dag met een teambriefing en bespreek de planning;

• Je verzorgt de mice-en-place en bereidt de keuken voor op de rest van de dag;j

• Je stuurt de lunch- en dinerservice aan en bewaakt de kwaliteit van alle gerechten;

• Controleren van de voorraad en zorgen voor tijdige bestellingen;

• Het voeren van functioneringsgesprekken en bijdragen aan de ontwikkeling van het keukenteam;

• Het bereiden van de personeelsmaaltijden;

• Actief meewerken tijdens drukke lunch- en dinerspits;

• Het samen afsluiten met het team na een succesvolle dag.

Iemand die passie heeft voor koken, energie krijgt van werken in een keuken en het leuk vindt om leiding te geven aan een team. Je vindt kwaliteit belangrijk, bent creatief en werkt graag samen in een team.

• Je hebt ervaring in een professionele keuken;

• Je hebt een afgeronde koksopleiding of ervaring binnen het leerlingenstelsel;

• Je bent stressbestendig en hebt een positieve werkhouding.

• Salaris op basis van skills en ervaring (indeling conform functieschaal VII van de horeca cao) met ruimte voor groei.

• Heb je nog geen leermeesterdiploma maar vind je het leuk om leerlingen te begeleiden? Dan kijken we graag naar de mogelijkheden!

• Onderdeel van een groeiend hospitality bedrijf met unieke locaties en concepten

• Je kan gratis parkeren bij Papa’s Beach House.

• Ieder kwartaal een lunch of diner met vrienden of familie in Papa’s Beach House of Papa’s Loft House! Ook leuk om te combineren met een overnachting in het hotel.

Papa’s Houses is onderdeel van Clay Hospitality. Clay Hospitality is een hospitality & lifestyle brand gericht op het ontwikkelen en managen van merken die jou inspireren om op een duurzame manier van het leven te genieten. Door een geweldig team van gelijkgestemde zielen samen te brengen die dezelfde waarden, dromen en passie delen, streven we ernaar om onze gasten unieke ervaringen te bieden. We zijn enorm trots op het bieden van geweldige sferen en good vibes. Ga mee op ons avontuur!