Prep Cook [ Ayudante de cocina ]

Join our Commissary team as an Prep Cook and play a key role in preparing fresh, high-quality meals in our Bushwick, Brooklyn kitchen.

Únete a nuestro equipo de cocina como ayudante de cocina y desempeña un papel fundamental en la preparación de comidas frescas y de alta calidad en nuestra cocina de Bushwick, Brooklyn.

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  Prepare ingredients including washing, peeling, chopping, slicing, and portioning food items according to recipes and chef direction / Preparar los ingredientes, lo que incluye lavar, pelar, picar, cortar en rodajas y racionar los alimentos según las recetas y las instrucciones del chef

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  Assist with preparation of stocks, sauces, dressings, marinades, and other basic components / Ayudar en la preparación de caldos, salsas, aderezos, marinados y otros componentes básicos

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  Measure ingredients accurately to meet recipe and production standards/Medir los ingredientes con precisión para cumplir con las normas de las recetas y de producción

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  Maintain clean and organized prep stations, storage areas, and kitchen equipment / Mantener limpias y organizadas las estaciones de preparación, las zonas de almacenamiento y el equipamiento de cocina

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  Adhere to all food safety, sanitation, and health department regulations / Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria, higiene y las regulaciones del departamento de salud

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  Label, date, and properly store all food items in accordance with food safety guidelines / Etiquetar, fechar y almacenar adecuadamente todos los alimentos de acuerdo con las directrices de seguridad alimentaria.

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  Assist with inventory rotation using FIFO standards / Ayudar con la rotación de inventario utilizando los estándares FIFO.

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  Support cooks and chefs during high volume periods as needed / Apoyar a los cocineros y chefs durante los periodos de mayor volumen, según sea necesario.

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  Report equipment issues, food waste, or shortages to kitchen leadership / Informar a la dirección de cocina de cualquier problema con el equipo, desperdicio de alimentos o falta de existencias.

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  Properly operate and care for kitchen tools, knives, and equipment / Manejar y cuidar adecuadamente los utensilios de cocina, cuchillos y equipos.

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  Comply with all Proper Food policies, procedures, and safety standards / Cumplir con todas las políticas, procedimientos y normas de seguridad de Proper Food.

Proper Food launched in San Francisco in 2014 and has rapidly grown to 16 locations in San Francisco and the South Bay earning accolades from customers, food critics, and local media. Now, we are embarking on our next chapter - bringing our fresh, honest fare to NYC and redefining ‘fast food’ in a way that appeals to the food-savvy and time-starved.

Proper Food se fundó en San Francisco en 2014 y ha crecido rápidamente hasta contar con 16 locales en San Francisco y South Bay, ganándose el reconocimiento de clientes, críticos gastronómicos y medios de comunicación locales. Ahora, nos embarcamos en nuestra nueva etapa: llevar nuestra comida fresca y auténtica a Nueva York y redefinir el concepto de «comida rápida» de una forma que resulte atractiva tanto para los sibaritas como para quienes disponen de poco tiempo.