Sous-Chef

• Actief meedraaien in de keuken en koken op hoog niveau;

• Voorbereiden en organiseren van mise en place zodat service soepel verloopt;

• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten;

• Aansturen van het keukenteam en leiding nemen bij afwezigheid van de Chefkok;

• Meedenken over nieuwe gerechten, menu’s en conceptontwikkeling;

• Orde en overzicht houden tijdens drukke services en events;

• Werken met hoogwaardige producten zoals premium vlees en vis, met invloeden uit de Aziatische keuken;

• Uitvoeren van tafelbereidingen waar nodig;

• Toezien op hygiëne en HACCP en dit actief bewaken binnen het team;

• Ondersteunen bij voorraadbeheer, planning en organisatie;

• Fungeren als schakel tussen de Chefkok en het keukenteam.

Je bent iemand die vooruitkijkt, snel schakelt en ervoor zorgt dat het team blijft presteren, ook als het tempo hoog ligt.

Bij Haven12 krijg je geen standaard baan, maar een rol waarin je echt kunt groeien en impact hebt. Je werkt in een omgeving waar kwaliteit centraal staat, maar waar ook ruimte is voor plezier, ontwikkeling en eigen inbreng.

Je wordt onderdeel van een team dat samen iets wil neerzetten en waar jouw bijdrage zichtbaar is. Je krijgt verantwoordelijkheid, vertrouwen en de kans om jezelf verder te ontwikkelen richting bijvoorbeeld Chefkok.

• Een salaris tussen €2800 en €4800 bruto per maand afhankelijk van jouw ervaring en niveau;

• 8% vakantietoeslag;

• Fooi die wordt verdeeld over het team;

• Een werkweek van 4 dagen werken en 3 dagen vrij, wat zorgt voor een goede balans;

• Werken in een jong, ambitieus en gedreven team;

• Reiskostenvergoeding;

• Pensioenregeling volgens de horeca cao;

• Personeelsmaaltijden tijdens je dienst;

• Doorgroeimogelijkheden binnen een groeiend concept;

• De kans om mee te bouwen aan een vernieuwende horecazaak;

• Veel ruimte voor eigen ideeën en invloed op de keuken;

• Afwisseling door de combinatie van restaurant en events;

• Werken met hoogwaardige producten en een sterke kaart;

• Een werkomgeving waar hard gewerkt wordt, maar waar ook ruimte is voor gezelligheid en teamgevoel.

Je komt terecht in een keuken waar je serieus genomen wordt en waar je samen met het team iets neerzet waar je trots op kunt zijn.