Chef Kok

Midden in de levendige Drieharingstraat vind je Restaurant De Markt, waar de Italiaanse keuken tot leven komt in een warme en moderne sfeer. Hier geniet je van huisgemaakte pasta’s, knapperige houtovenpizza’s en smaakvolle antipasti, bereid met eerlijke ingrediënten en veel liefde voor het vak.

Of je nu binnen dineert of plaatsneemt op het gezellige terras, bij De Markt proef je de authentieke smaken van Italië in het hart van Utrecht. Elke maaltijd voelt als een mini-vakantie in Toscane.

Zie jij jezelf al deel uitmaken van ons team?

In de rol van Chef Kok ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken en alles wat daarbij komt kijken. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat elke service soepel verloopt. Samen met je team creëer je een herkenbare en verrassende menukaart, waarbij gastbeleving en smaak centraal staan. Je bent de drijvende kracht achter de keuken en weet structuur te combineren met creativiteit en energie.

• Je bent eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken

• Het ontwikkelen en vernieuwen van een seizoensgebonden menukaart

• Het aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam

• Het bewaken van kwaliteit, presentatie en timing van gerechten

• Voorraadbeheer: inkoop, calculatie en bestellingen

• Het oplossen en signaleren van operationele en technische knelpunten

• Toezien op naleving van HACCP, hygiëne en veiligheid

• Het contact onderhouden met leveranciers en management

• Je zorgt voor een sterke teamspirit, ook na de shift

• MBO niveau 3/4 werk- en denkniveau

• Je hebt aantoonbare ervaring als (Sous-)Chef of vergelijkbaar niveau

• Je hebt sterke kennis van producten, ingrediënten en menukaartontwikkeling

• Leiderschap: je weet een team te inspireren en aan te sturen

• Je bent flexibel inzetbaar (weekenden en avonden)

• Je bent stressbestendig en gewend aan hoge werkdruk

• Je bent zelfstandig, kwaliteitsgericht en oplossingsgericht

• Een omgeving met heel veel gezellige collega’s en werken op een top locatie

• De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf

• Een baan met veel flexibiliteit en diversiteit

• Mogelijkheid tot een 4-daagse werkweek, waarbij je in de wintermaanden meer werkt en er in de zomer juist meer ruimte is voor vrije tijd dankzij het seizoensgebonden karakter van de zaak

• Je werkt doorgaans tot uiterlijk 23:00 uur, met incidenteel een uitzondering tijdens drukke periodes of speciale evenementen.

• 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen

• Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen

• Pensioen bij pensioenfonds PHenC

• Via Alléo stel je zelf je secundaire arbeidsvoorwaarden samen. Kies bijvoorbeeld voor een sportabonnement of andere leuke kortingen, helemaal passend bij jouw leven en wensen.

Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt – elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil.