Sous-chef

Van der Valk Hotel Venlo is een modern en gezellig hotel met 168 kamers, meerder restaurants en uitgebreide wellness- en vergaderfaciliteiten. In de keuken werken we met verse, seizoensgebonden producten en laten we ruimte voor culinaire beleving. Jij krijgt de kans om mee te bouwen aan een ambitieus en gastgericht concept. Daarnaast vinden we het belangrijk dat jij je thuis voelt. Bij ons kun je helemaal jezelf zijn binnen duidelijke kaders. We zijn informeel, houden van korte lijnen, positiviteit en gezelligheid.
We hebben passie voor ons vak en geven we onze gasten graag een onvergetelijk verblijf. Voor iedere gast en medewerker willen we dat het een cadeau is om te verblijven bij Van der Valk Hotel Venlo.

• Een salaris in schaal 7 conform de horeca CAO;

• Reiskostenvergoeding a € 0,21 per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis;

• Een persoonlijke onboarding om je snel thuis te laten voelen;

• Werken met hoogwaardige apparatuur in een duurzame hotelkeuken;

• Volop ruimte voor eigen inbreng en creativiteit;

• Een professioneel team met een fijne, informele werksfeer;

• Gratis sporten in onze Valk Gym;

• Korting op hotelovernachtingen bij Van der Valk Hotels in zowel binnen- als buitenland;

En dat is nog niet alles. Bekijk alle voordelen hier.

Als Sous-chef ben je de drijvende kracht achter onze keuken. Je werkt nauw samen met de Keukenmanager en het keukenteam om dag in, dag uit een hoogwaardig niveau neer te zetten. 

Jouw verantwoordelijkheden:

• Aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam;

• Mee-ontwikkelen aan een moderne, verrassende kaart;

• Bewaken van kwaliteit, presentatie en werkprocessen;

• Efficiënt voorraadbeheer en controle van bestellingen;

• Toezien op HACCP en een schone, georganiseerde keuken.

Jij bent een bevlogen keukenprofessional met een sterke persoonlijkheid. Je krijgt energie van teamwork, durft initiatief te nemen en laat je niet gek maken in drukke situaties. Internationale ervaring of een voorliefde voor wereldkeukens? Zeker een pluspunt!

• Meerdere jaren ervaring als Sous-chef of Zelfstandig Werkend Kok;

• Aantoonbare passie voor koken en gastvrijheid;

• Kennis van moderne kooktechnieken en product keuze;

• Ervaring in internationale keukens of buitenland is een pre;

• Leiderschap, teamgevoel en oog voor detail.

Pas jij in dit plaatje of zou je in deze functie als Sous-chef graag willen leren en groeien? Solliciteer dan nu en maak deel uit van ons gepassioneerde team. Heb je nog vragen over de vacature? Neem dan gerust contact op met de HR afdeling via +31 (0)77 354 4141.

Tot ziens in ons hotel,
Team Van der Valk Hotel Venlo