Chef de Partie

Únete a una oportunidad extraordinaria para formar parte de la apertura de Park Hyatt Mexico City, ubicado en la prestigiosa zona de Polanco, frente al Bosque de Chapultepec, uno de los parques urbanos más grandes del mundo, donde el lujo atemporal se fusiona con la elegancia contemporánea en el corazón de uno de los destinos más vibrantes y dinámicos del mundo.

Como Chef de Partie, serás responsable de administrar y operar la cocina creando óptima satisfacción de los huéspedes y colaboradores de acuerdo con los estándares de calidad y servicio establecidos. Siendo fiel a los lineamientos del hotel Park Hyatt Mexico City Polanco. 

Basados en nuestro propósito de “Cuidar de las personas para que puedan alcanzar su mejor versión”, el/la Chef de Partie será responsable de dar vida a este propósito a través de la ejecución y entrega de la experiencia de marca Hyatt, para nuestros colaboradores, clientes y proveedores externos.

Con pasión, vocación de servicio y una sólida ética de trabajo, el/la Chef de Partie contribuirá en fortalecer la lealtad hacia la marca de nuestros colaboradores, clientes y proveedores externos.

Escolaridad:

·       Preparatoria, carrera técnica o licenciatura en gastronomía preferentemente.

Experiencia:

·       Experiencia comprobable mínima de tres años como cocinero A o dos años como supervisor de cocina, chef de partida o jefe de estación comprobable.

Habilidades:

·       Manejo fluido de técnicas de cocina

·        Creatividad e innovador

·       Manejo de staff y capacitación del mismo, para poder desarrollar recetas establecidas

·       Control de calidad y conocimiento en certificados de higiene

·       Conocimiento de Inventarios y control de costos

·       Excelente liderazgo y organización departamental

·       Conocimientos de cocina genérica, pesca, carnicería, salsas, bases

·       Conocimiento básico de paquetería Office

Idiomas:

·       Español

·       Ingles básico

Otros:

·       Disponibilidad para rotación de turno de acuerdo a la operación del hotel, proactividad, excelente actitud de servicio, trabajo bajo presión y flexibilidad de horarios.