Chef De Partie - Colazioni (Categorie protette L.68/99)

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Chef De PartieFood Service

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Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli,

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Chef De PartieFood Service

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.
Il Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli.
Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.
Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie dedicato alle colazioni capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un servizio impeccabile fin dalle prime ore del mattino.

La ricerca è rivolta esclusivamente a candidati e candidate appartenenti alle Categorie Protette (L.68/99).

Requisiti:

Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in hotel o ambienti di lusso
Ottima conoscenza della lingua italiana
Buone doti comunicative e ottime capacità di lavoro in team
Precisione e attenzione ai dettagli
Puntualità e capacità di lavorare in autonomia
Conoscenza delle normative HACCP

Responsabilità:

Preparare, cucinare e presentare piatti dolci e salati per la colazione secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, garantendo consistenza e precisione in ogni preparazione.
Gestire e supervisionare la propria sezione dedicata alla colazione, organizzando un flusso di lavoro efficace per servire gli ospiti in modo puntuale.
Mantenere pulita e ordinata l’area di lavoro, rispettando scrupolosamente le normative igienico-sanitarie.
Verificare la freschezza, la qualità e la corretta conservazione degli ingredienti utilizzati per la colazione, segnalando eventuali problematiche.
Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, rapido e coerente con gli standard di Casa Cipriani.
Fornire supporto e formazione ai colleghi junior, contribuendo alla crescita professionale del team.
Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio puntuale, mantenendo l’attenzione ai dettagli anche nei momenti di maggiore affluenza.
disponibile per turnazione al mattino, 6 giorni su 7