Chef de Partie Gourmet (Capo Partita) - Castello di Casole, A Belmond Hotel

Nel ruolo di Chef de Partie al Castello di Casole, A Belmond Hotel, contribuirai a definire l’esperienza culinaria dei nostri ospiti in uno degli scenari più affascinanti della campagna toscana. Farai parte di una brigata dinamica e collaborativa, lavorando con ingredienti di qualità eccezionale e partecipando attivamente alla realizzazione di piatti che valorizzano il territorio. Se sei appassionato/a di cucina autentica, attento/a ai dettagli e desideroso/a di crescere in un ambiente di eccellenza, questa è la tua occasione.

• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza e igiene in tutte le fasi operative, segnalando tempestivamente eventuali criticità. 

• Preparare, cuocere e presentare i piatti della propria partita secondo gli standard qualitativi Belmond. 

• Supervisionare e supportare i Commis della propria sezione, assicurando accuratezza, tempismo e coerenza. 

• Collaborare con il Sous Chef e l’Executive Chef per l’implementazione di nuovi piatti e per il miglioramento continuo delle procedure. 

• Contribuire al mantenimento dell’ordine, della pulizia e della corretta gestione delle attrezzature della cucina. 

• Capacità comunicative sviluppate, con apertura al feedback e attenzione all’ascolto nelle interazioni con il team. 
• Intelligenza emotiva e capacità di adattare il proprio stile alle esigenze operative e relazionali. 
• Attitudine alla collaborazione e alla condivisione delle competenze in un contesto dinamico. 
• Flessibilità operativa e disponibilità a gestire mansioni diverse con approccio positivo. 
• Esperienza precedente in contesti di pari livello o in brigate strutturate.