Chef de Partie Pastry (m/w/d)

Ihr The Ritz-Carlton, Wolfsburg Karriereauto ist startklar. Steigen Sie ein und geben Sie richtig Gas.  

Bei uns gibt es keine Geschwindigkeitsbegrenzung. Wir sind Ihr Highway to Success. 

Genießen Sie während der ersten Orientierungstage die Aussicht und lassen Sie erst einmal uns das Steuer übernehmen. Danach wechseln Sie zum Begleiteten Fahren – während Ihrer intensiven Einarbeitung stehen wir Ihnen zur Seite und unterstützen Sie auf den ersten Strecken. Sobald Sie uns das Zeichen geben, dass Sie sich sicher fühlen, überlassen wir Ihnen die Fahrt. Dann stehen Ihnen alle Routen offen – Sie entscheiden über Geschwindigkeit und Ziel.  

• Eigenverantwortliche Führung des Patisserie-Postens im täglichen Küchenbetrieb
• Herstellung und Präsentation hochwertiger Desserts, Torten, Petit Fours, Pralinen und weiterer süßer Spezialitäten
• Kreation saisonaler und innovativer Dessertangebote in Zusammenarbeit mit dem Executive Pastry Chef und dem Küchenteam
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards
• Vorbereitung und Produktion für Bankettveranstaltungen, Afternoon Tea sowie besondere Events
• Anleitung, Einarbeitung und Unterstützung von Commis, Auszubildenden und Praktikanten
• Einhaltung aller Hygiene-, HACCP- sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Verantwortung für die sachgerechte Lagerung und den wirtschaftlichen Umgang mit Waren und Rohstoffen
• Mitwirkung bei Bestellungen, Inventuren und Warenkontrollen

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Konditor, Patissier, Koch oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Patisserie eines gehobenen Hotels oder Restaurants
• Leidenschaft für moderne Patisserie, kreative Dessertgestaltung und hochwertige Produkte
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise auch in anspruchsvollen Situationen
• Teamfähigkeit, Engagement und hohe Belastbarkeit
• Gute Kenntnisse der geltenden Hygienestandards (HACCP)
• Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse

• Eine wertschätzende und werteorientierte Unternehmenskultur, in der Teamgeist, Respekt und Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen
• Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit Außenterrasse
• Reinigung der zur Verfügung gestellten Uniform
• Mitarbeiterfreundliche Dienstplangestaltung für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Ein attraktives und leistungsgerechtes Gehalt sowie Sonderzahlungen
• Umfangreiche Vergünstigungen bei Hotelübernachtungen durch Mitarbeiterraten sowie Family & Friends-Raten innerhalb von Marriott International
• Attraktive Ermäßigungen auf Food & Beverage-Angebote, Retail-Produkte und weitere Hotelleistungen innerhalb Marriott International
• Individuelle Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten in einem internationalen Hotelkonzern

Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.